Клетчатка, содержащаяся в огурцах, очень мягкая и также стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Врач отметила, что эта клетчатка поглощает определенное количество токсинов, солей тяжелых металлов, сахаров и жиров. Однако некоторым людям лучше избегать грубой клетчатки и отдавать предпочтение именно огурцам и кабачкам.
В помидорах клетчатки немного больше, но все же в небольшом количестве. Они также содержат ликопин и бета-каротин, что делает их ценными в рационе.
Преимущество помидоров в том, что их можно есть в большом количестве, что помогает компенсировать недостаток клетчатки. Например, в жгучем перце больше пищевых волокон, но его не удастся съесть много.
