Кофе, приготовленный в офисных кофемашинах, может повышать риск сердечных заболеваний, предупреждают ученые из Швеции.
Все дело в двух веществах, содержащихся в кофейных зернах, — кахвеоле и кафестоле. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами, которые могут защищать клетки от повреждений.
Но в больших дозах они могут повысить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, что приводит к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Как эти вещества попадают в чашку, зависит от способа приготовления кофе.
В ходе исследования ученые из Уппсальского университета проанализировали образцы кофе, приготовленные в 14 офисных кофемашинах. Оказалось, что устройства, использующие молотый кофе, плохо фильтруют кахвеол и кафестол, и эти вещества в большом количестве попадают в напиток.
Напротив, кофе, приготовленный с использованием жидкого концентрата, содержит намного меньше вредных соединений, сообщает techinsider.
А вот кофе, приготовленный в домашних условиях с помощью френч-пресса или перколятора, имеет гораздо более низкие уровни опасных веществ. Самыми безопасными для здоровья оказались напитки, сделанные с использованием бумажного фильтра, который эффективно поглощает вредные компоненты.
Ранее ИА Кулик рассказал, что американские ученые нашли способ уничтожать пластик с помощью обычного воздуха.
