Врач-онколог Андрей Нефедов назвал сосиски, колбасы, ветчину серьезным фактором риска колоректального рака.
Нитриты в составе переработанного мяса превращаются в желудке в нитрозамины – мощные канцерогены. А при жарке и копчении образуются дополнительные мутагенные вещества, повреждающие клетки кишечника.
50 г переработанного мяса ежедневно прибавляют 18% риска рака кишечника. 10% ультраобработанных продуктов в рационе – еще плюс 4% риска. Также доказана связь регулярного употребления сосисок и колбас с раком желудка, поджелудочной и простаты
Медики советуют заменить фабричные сосиски домашними вариантами, например, куриной грудкой без нитритов. Съедать не более 350-500 граммов красного мяса в неделю. Помнить, что алкоголь – однозначный канцероген, безопасных доз для которого не существует. Также полезно ограничить употребление соли до пяти граммов в день.
Нефедов подчеркивает: полностью отказываться от мяса не нужно, но осознанность в выборе продуктов станет главным щитом против онкологии, пишет RT.
Напомним, ранее Кулик рассказал, как Роскачество отобрало лучшее подсолнечное масло.
