Потребительская привычка доверять пожилым женщинам с ведрами картошки или пучками зелени зачастую не оправдана. Как показывают опросы, значительная доля покупателей полагает, что товар в руках пенсионерки гарантированно выращен на приусадебном участке. Однако на деле за этой картиной скрывается отлаженная система перепродажи.
Собеседники из числа продавцов на условиях анонимности пояснили журналистам механизм. Ранним утром мелкие перекупщики приобретают небольшие партии овощей на оптовых рынках. Затем упаковка удаляется, а продукция пересыпается в ведра или деревянные ящики. Создается полная иллюзия собственного сбора. Особенно заметен этот феномен в разгар сезона: в одной точке предлагают помидоры, клубнику, огурцы и перец, хотя сроки их дозревания на открытом грунте не совпадают.
По словам экспертов в сфере товароведения, определить настоящего дачника можно по ряду признаков. Ассортимент у владельцев личных подсобных хозяйств узок и диктуется тем, что реально поспело на участке. Объемы реализации — скромные, а внешний вид продукции далек от идеала: огурцы разнокалиберные, картофель в комьях земли, зелень без фабричной фасовки. Такие продавцы появляются на рынках не ежедневно, чаще по выходным, и не стоят у лотка с утра до вечера.
Важный аспект — отсутствие контролирующих документов. Если на официальных рынках продавец обязан предъявить санитарное заключение и справку о происхождении товара, то у стихийных торговцев возле вестибюлей метро подобные бумаги отсутствуют почти всегда. Это означает, что никто не проверял ни условия хранения, ни содержание нитратов. В единичных случаях рейды выявляли превышение допустимых норм по нитратам в зелени и ранних овощах, поставленных тепличными комплексами, активно применяющими удобрения.
Покупатели зачастую становятся жертвами грамотно выстроенного образа. Перекупщики целенаправленно создают доверие: простая одежда, панибратская манера общения, уверенные рассказы про свой огород. При этом цена за килограмм может превышать магазинную именно за счет «бренда» домашней продукции.
«Если вам принципиально приобрести именно урожай с частной грядки, обращайте внимание на сезонность, скромный ассортимент, малые объемы и готовность торговца назвать конкретное место расположения участка и дату сбора. Если же он отмалчивается или отвечает общими фразами, перед вами — товар с оптовой базы, просто без упаковки и с другой историей», — советуют аналитики потребительского рынка.
Покупка у стихийных продавцов, резюмируют специалисты, не гарантирует качества и далеко не всегда поддерживает частное подворье. Чаще всего это лишь альтернативный канал розничной перепродажи, построенный на доверии и устоявшихся привычках горожан.
