Азиатские соусы для ресторанов и кафе занимают отдельную нишу в сегменте HoReCa: паназиатская кухня требует специфического набора продуктов, который далеко не каждый поставщик держит в достаточном объёме. Ассортимент насчитывает десятки позиций — от унаги и терияки до мисо-пасты и васаби-порошка.
Что входит в каталог азиатских соусов
Продукция для паназиатской кухни делится по кулинарным направлениям: японское, тайское, корейское, китайское. В каталоге специализированных поставщиков HoReCa, например на азиатские соусы для ресторанов от GFC-Russia, представлено свыше 159 позиций с разбивкой по температурному режиму хранения. Минимальный заказ у ряда производителей начинается от одной штуки, что актуально для мелкого покупателя или нового кафе.
- Соусы: унаги, терияки, устричный, кунжутный, чили, паназиатский майонез
- Пасты: мисо, тайские и китайские пасты
- Приправы: васаби-порошок, рисовый уксус, фастфуд-соусы
Оптовая покупка: цены и условия
Оптом продукты для ресторана выходят заметно дешевле розницы. Ориентир: соус терияки 1,5 л при оптовой продаже обходится от 271 рубля за единицу против базовой цены 291 рубль. База расчёта у большинства производителей привязана к объёму заказа — крупный опт от коробки, мелкий от одного упаковочного места. Акционные товары дают скидку 6-7%.
- Цена за единицу снижается при увеличении объёма заказа
- Минимальный заказ: от 1 шт. или 1 коробки в зависимости от позиции
- Поставка возможна на следующий день при наличии на складе
Доставка и хранение
Поставка соусов и паст осложняется разными температурными требованиями: часть позиций хранится при заморозке (-18°C), часть — в охлаждённом виде (+4…+6°C). Поставщик, работающий с ресторанами, обязан располагать раздельными складскими зонами и транспортом с температурным контролем. Самовывоз со склада остаётся альтернативой для заведений рядом с Москвой.
- Охлаждённые и замороженные товары перевозятся раздельно
- Самовывоз возможен у дистрибьюторов с собственным складом
Заключение
Выбор поставщика азиатских соусов для ресторана или кафе определяется широтой ассортимента, гибкостью минимального заказа и надёжностью доставки с соблюдением температурного режима. Перед оформлением заказа оптом стоит сверить каталог с реальными потребностями кухни и уточнить условия поставки по конкретным позициям.
