Исследователи из университета в Иллинойсе узнали: если вместо обычного мяса есть насекомых, то можно не только не набирать лишний вес, а еще и укрепить иммунитет.
Помимо иммунитета, добавление в рацион белка из насекомых способно улучшить обмен веществ и снизить холестерин. В The Journal of Nutrition опубликованы результаты эксперимента по замене животного белка.
Сначала ученые дали мышам высокожировую диету с молочным белком на 12 недель, а затем заменили его на белок от насекомых. Другая группа мышей ела только маленькое постную пищу на козеине. По окончании эксперимента первая группа стала толще.
Хотя новая диета не помогла мышам избавиться от лишнего веса, она помогла им медленнее толстеть, нежели во второй группе. Ученые также обнаружили улучшение иммунитета и обмена веществ.
Ученые считают, что это связано с хитином. Пока неизвестно как именно он действует, но кажется, что он стимулирует полезные бактерии в ЖКТ, заключили ученые.
Однако не вся пища может оказаться полезной, как оказать помощь при отравлении — ранее писал «Кулик».
