Создайте вечер, наполненный атмосферой, не проводя много времени на кухне. Вашу вторую половинку порадуют эти пять простых рецептов, которые помогут легко и быстро приготовить ужин для двоих.
Закуски
Начнем с закусок, которые первыми создают атмосферу. Их богатый или нежный вкус добавит особенное очарование вашему свиданию.
Канапе в итальянском стиле
Для этого блюда понадобятся мясистый помидор, веточка базилика, немного моцареллы, оливковое масло и бальзамический уксус. Подготовка займет всего 5 минут, а готовка около 15 минут. В завершение канапе сбрызгиваются маслом и уксусом.
Сырная тарелка
Быстрый вариант — собрать сырную тарелку с лососем и ветчиной. Используйте французский мини-багет, орехи с сухофруктами и ваш любимый сыр. Это закуска, которая позволяет наслаждаться знакомыми вкусами и открывать новые сочетания.
Жюльен с курицей и грибами
Если вы предпочитаете горячие закуски, жюльен с курицей порадует своей нежностью. Время готовки составит около 45 минут, а ароматное сочетание куриного филе, шампиньонов и сливок обязательно понравится и ему, и ей.
Горячее блюдо
Проведите меньше времени у плиты, но удивите своим мастерством. Семга на овощной подушке — идеальный выбор для романтического вечера.
Семга на овощной подушке
Для приготовления понадобятся семга, кабачки, морковь, лук, болгарский перец и чеснок. Сочетание соевого соуса, вина и оливкового масла создаст изысканный вкус, который станет главным акцентом вашего ужина.
На подготовку продуктов потребуется 15 минут, а само приготовление займет еще 10 минут. Для начала снимите кожу и уберите косточки из семги, разделите рыбу на два кусочка, посолите, добавьте специи и оставьте пропитаться. Половину болгарского перца, лук, петрушку и чеснок мелко нарежьте, слегка посолите, добавьте вино, масло и соевый соус. Этот маринад придаст блюду пикантный вкус. Нарежьте морковь и кабачок кружочками, а вторую половину перца — соломкой.
Застелите противень или форму для запекания фольгой и выложите овощи: внизу — кабачки, затем морковь, поверх — сладкий перец. Убедитесь, что овощная подушка совпадает по размеру с кусочками рыбы. Полейте овощи маринадом, положите сверху семгу и снова полейте. Заверните концы фольги, чтобы сок и маринад не вытекли. Каждый кусочек заворачивается в отдельный конверт. Поставьте противень с конвертами в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Если ваш партнер не любит рыбу или вы ищете более легкое блюдо для романтического ужина, запеките баклажаны с сыром и помидорами.
Ингредиенты:
— Баклажаны — 2 шт.
— Помидоры — 3 шт.
— Чеснок — 3 зубчика.
— Петрушка — 5 веточек.
— Сыр твердый — 200 г.
— Сметана — 3 ст. л.
— Растительное масло — 1 ч. л.
— Соль, перец по вкусу.
Помойте баклажаны, обсушите и отрежьте хвостики. Нарежьте их вдоль пластами толщиной не более 1 см. Посолите и оставьте на полчаса. В это время снимите кожу с помидоров, удалите плодоножки и нарежьте кубиками. Измельчите чеснок и петрушку, натрите сыр. Смешайте все это со сметаной, это послужит и соусом, и топингом для блюда.
Смажьте противень растительным маслом или застелите фольгой и выложите пласты баклажан. Обильно смазывайте каждый соусом и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Блюдо будет готово, когда появится золотистая корочка.
Десерт из клубники, печенья и мороженого
На любом романтическом ужине должен быть десерт. Предлагаем простой и легкий вариант, который не заставит беспокоиться о фигуре: десерт из клубники, печенья и мороженого.
Ингредиенты:
— Клубника — 200 г.
— Ванильное мороженое — 200 г.
— Песочное печенье — 60 г.
— Сахар — 3 ст. л.
Вымойте и переберите клубнику, взбейте с сахаром до состояния пюре. Печенье поломайте в крошку. В креманки или широкие бокалы укладывайте слоями: сначала печенье, затем клубничное пюре, сверху — мороженое. Повторяйте слои, пока креманка не заполнится. Украсьте десерт половинкой ягоды клубники или листиком мяты.
Кокосовая панакота с манго и мандарином
Если клубника не по вкусу, попробуйте нежную панакоту, украшенную соусом из манго и мандарина. Этот десерт станет идеальным завершением ужина.
Ингредиенты
— Агар-агар — 2 г
— Сироп топинамбура — 40 г (или 2 ч.л. сахара)
— Кокосовое молоко — 500 мл
— Манговое пюре — 330 г
— Мандарин — 1 шт.
Приготовление
1. В кокосовое молоко добавьте сироп топинамбура (или сахар) и подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
2. Добавьте агар-агар и доведите смесь до кипения, продолжая помешивать.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. Разлейте теплую смесь по формочкам и поместите в холодильник на 1 час.
Подача
1. Перед подачей приготовьте соус. Взбейте мандарин в блендере, процедите сок и смешайте его с манговым пюре до однородной консистенции.
2. Полейте готовую панакоту соусом за 5—10 минут до подачи, чтобы десерт не потерял форму.
С таким ужином у вас останется время и силы на приятные моменты вместе.
