Учёные PAN Europe выявили рост содержания трифторуксусной кислоты (TFA) в винах после 2010 года. Это стойкое вещество, поступающее из фторированных хладагентов и пестицидов, опасно для здоровья. Вина до 1988 года TFA не содержали.
Согласно экспертам, в качественных винах химикаты обычно не превышают безопасные концентрации. Однако промышленные вина могут содержать сульфиты, пестициды, микотоксины и тяжёлые металлы из-за нарушения технологий или контроля.
Наибольшую угрозу представляют пестициды с нейротоксическим действием и тяжёлые металлы, способные накапливаться в организме. Отдельно стоит отметить метанол — побочный продукт брожения, опасный в высоких дозах.
Органические вина проходят более жёсткий контроль, в том числе по содержанию серы: в России для них установлен порог 100 мг/дм³, тогда как в ЕС — до 150 мг/дм³, сообщает РГ.
В стране действует запрет на некоторые фторсодержащие пестициды, а их оборот отслеживается через систему «Сатурн». Однако прямого контроля за содержанием TFA в винной продукции пока нет.
Ранее ИА Кулик рассказал, что Японии предсказали разрушительное землетрясение.
