Даже полезные продукты могут навредить, если сочетать их неправильно — они плохо усваиваются и вызывают сбои в пищеварении, предупреждает нутрициолог Екатерина Муравская.
По словам специалиста, особое внимание стоит уделять сочетанию белков и крахмалов — например, мяса с картофелем или хлебом. Такое «дуэтное меню» затрудняет пищеварение и провоцирует процессы брожения.
Нежелательны также пары крахмал + сахар (выпечка с вареньем, сладкие каши), крахмал + фрукты, молочные и кисломолочные продукты вместе с хлебом или крупами (например, молочная каша или кефир с булкой).
Муравская объясняет: каждый тип пищи требует определённого набора ферментов. Белки перевариваются в кислой среде, углеводы — в щелочной.
Когда в желудок одновременно попадают продукты с разными «условиями переваривания», система даёт сбой: один компонент может начать гнить, другой — бродить, а пищеварение останавливается.
«Организм тратит дополнительную энергию на переработку такой неоднородной пищи. Это приводит к накоплению токсинов и снижает всасывание питательных веществ», — уточняет эксперт.
В результате страдает не только ЖКТ, но и общее состояние здоровья: снижается иммунитет, появляются воспаления, хроническая усталость и другие проблемы, сообщает Южный федеральный.
Нутрициолог советует внимательно подходить к составлению рациона, особенно если вы стремитесь к здоровому образу жизни. Правильные сочетания продуктов помогают не только улучшить пищеварение, но и повысить эффективность усвоения витаминов и микроэлементов.
Ранее ИА Кулик рассказать, что доктор Коновалов озвучил главную причину черепно-мозговых травм в России.
