Некоторые популярные виды рыб могут таить в себе смертельно опасную угрозу – в них прячутся гигантские паразиты длиной до 10 метров.
Несмотря на то, что свежая рыба – это источник белка, омега-3 и важнейших микроэлементов, некоторые виды особенно опасны. А отличить потенциально заражённый продукт довольно сложно, но все же можно.
Какие рыбы чаще всего заражены ленточными червями?
Опаснейшими для человека являются рыбы из семейства лососевых, а также судак, щука, окунь и карась. Часто в них находят ленточных гельминтов, которые растут внутри человека до 10 метров в длину. Опасны и морские рыбы, такие как треска, сельдь, скумбрия, минтай.
Какие самые опасные виды?
Статистика показывает, что в прошлом году чаще всего паразитов находили именно в речной рыбе, которую вылавливали в малых водоёмах и прибрежных заливах.
Какие рыбы считаются более безопасными?
Меньше всего рисков заражения ленточными червями у осетровых, так как они выращиваются на фермах и регулярно проходят проверку. Безопасны морские промысловые рыбы, такике как треска, хек, палтус. Можно спокойно употреблять в пищу аквакультурные виды – форель, сёмгу и дорадо.
Как отличить заражённую рыбу?
Это очень трудно сделать неспециалисту, да еще и невооружённым глазом. Стоит обратить внимание, если мякоть рыбы очень рыхлая и легко расслаивается. На ней не должно быть пятен и подозрительных полос. Белесые «нити» могут быть личинками паразитов. Неприятный запах, необычная слизь, мутные глаза у сырой рыбы – это все опасные признаки.
Что делать?
Эксперты советуют покупать рыбу только в проверенных магазинах и на официальных рынках. Нужно избегать стихийных точек, особенно если рыба выглядит подозрительно.
