Специалисты по восточному календарю представили рекомендации по составлению праздничного меню на 2025 год, который пройдёт под покровительством Красной Огненной Лошади.
Наступающий период потребует особенного внимания к праздничному застолью — символ года благоволит к натуральным продуктам и яркому оформлению угощений.
Основу торжественного меню должна составить запечённая домашняя птица. Курица, утка или индейка станут центральным элементом стола. К мясным блюдам эксперты советуют подать овощные композиции без добавления лука и чеснока, традиционные блины, а также красочные фруктовые тарелки с добавлением орехов и свежих ягод.
Особое значение придается визуальному оформлению трапезы. Доминировать должны огненные тона — алый, золотистый и оранжевый цвета. В качестве центрального декоративного элемента рекомендуется использовать статуэтку коня либо кусок свежего хлеба, присыпанный крупной солью — древний знак радушия и динамичной энергии.
Для привлечения материального благополучия в рацион следует включить рисовые гарниры, салаты с обилием свежей зелени, сезонные плоды и ягоды. Сладкий стол может включать домашнюю выпечку с яблочной, вишнёвой или малиновой начинкой, овсяное печенье собственного приготовления, натуральный мёд и высушенные фрукты.
Гармонично дополнят застолье рыбные деликатесы с пряными травами, овощи с различными начинками и миниатюрные закуски с ореховыми соусами. Из напитков предпочтение стоит отдать молочным коктейлям и ягодным морсам домашнего приготовления.
Категорически не рекомендуется включать в меню конину — такой выбор может оскорбить покровителя года. Под запретом также окажутся жирные сорта мяса, различные колбасные изделия, копчёные продукты, студень и жареные мясные блюда.
Нежелательными считаются угощения с промышленным майонезом, калорийные кондитерские изделия, чрезмерно пряные и солёные закуски, консервированные овощные заготовки. Приоритет должен оставаться за свежими ингредиентами и лёгкими, колоритно поданными кушаньями.
По мнению знатоков восточных традиций, именно такой подход к новогоднему столу поможет привлечь финансовое процветание и жизненную удачу на весь предстоящий период. При желании базовое меню можно адаптировать с учётом региональной кухни и вкусовых предпочтений гостей, сохранив основные принципы оформления праздничного стола.
