Сразу две ведущие экспертизы качества назвали сливочное масло, которое можно покупать без опасений.
Итоги масштабных проверок опубликовали Роскачество и Росконтроль: в их списки попали бренды, в составе которых нет растительных жиров и пальмового масла.
Почему покупателю сложно отличить подделку
Эксперты подчёркивают: отличить натуральное масло от фальсификата обычному покупателю непросто. Внешний вид, цвет и даже вкус часто мало отличаются, а цена не является надёжным ориентиром.
На полке рядом могут стоять и недорогое настоящее масло, и подделка по завышенной стоимости — такой приём производители используют, чтобы запутать потребителя и создать иллюзию «премиальности».
Как производители удешевляют продукт
По данным Роскачества, доля поддельного сливочного масла в российских магазинах по‑прежнему остаётся заметной. Наиболее частое нарушение — замена части молочного жира более дешёвыми растительными компонентами, в том числе пальмовым маслом.
Это резко удешевляет производство, но лишает продукт статуса классического сливочного масла.
Что должно быть в настоящем сливочном масле
С точки зрения стандарта в составе настоящего масла должны быть только коровьи сливки — без ароматизаторов, немолочных жиров и других «улучшителей».
Этим требованиям по итогам проверки соответствовал целый ряд торговых марок, однако государственный знак качества получили лишь две: «Милково» (ООО «Ува‑Молоко») и «Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока “Можайский”»). Их продукция показала стабильное высокое качество и строгое соответствие нормативам по составу и безопасности.
Рейтинг Росконтроля: какие марки в лидерах
Росконтроль также составил собственный рейтинг надёжных марок. Лидером эксперты назвали сливочное масло «Экомилк» жирностью 82,5% — этот продукт получил максимальные оценки лаборатории и знак качества организации.
Высокие баллы в ходе исследований набрали и другие бренды: «Брест‑Литовск», «Вкуснотеево», Valio «Традиционное», «Из Вологды», «Милава» и «Доярушка». Лабораторный анализ подтвердил, что в их составе используются только натуральные сливки без растительных жиров, а значит, такое масло можно отнести к действительно сливочному, а не к его имитации.
