Диетолог Елена Журавлева раскрыла, в чём заключался секрет здоровья советских людей.
В СССР правильное питание не было вопросом личного выбора, а частью государственной политики, основанной на серьезных научных исследованиях и рекомендациях ведущих медиков страны.
Систему лечебного питания создал профессор Мануил Певзнер: 15 «столов», каждый из которых разрабатывался для конкретного хронического заболевания. Продукты делились не на «полезные» и «вредные», а на подходящие или неподходящие именно для здоровья конкретного человека.
Регулярность питания была обязательной – минимум четыре приёма пищи в день. Рацион включал натуральные сезонные продукты, исключал красители, консерванты, алкоголь, газированные напитки и слишком острую пищу.
С помощью диеты Певзнера советские граждане могли безопасно терять до 4 килограммов в месяц, не нанося вреда организму. Женщины следили за здоровьем, всегда держа на столе миску с сухофруктами — изюмом, курагой и черносливом. Особое место занимал кефир — источник белка и полезных бактерий для кишечника.
Физическая активность также была частью государственной стратегии. Производственная гимнастика стала инструментом повышения здоровья и производительности.
С 1 апреля 1930 года, по постановлению ЦИК СССР, в 11 утра по сигналу на предприятиях начиналась 10-минутная гимнастика, а каждые два часа — короткие 5-минутные перерывы для движения. Эта простая практика повышала продуктивность на 20–30%, снижала травматизм и помогала гражданам сохранять бодрость и концентрацию.
К середине 1960-х годов результаты были впечатляющими. Ожидаемая продолжительность жизни в СССР уже превышала показатели США. В Средней Азии советские граждане жили на 15–20 лет дольше, чем иранцы и пакистанцы, а к 1965 году средняя продолжительность жизни достигла 66,1 года для мужчин и 73,8 для женщин. Наибольшие показатели наблюдались в Грузии — около 73 лет.
Главный урок советской системы — простота и регулярность. Не нужно изнурять себя долгими тренировками в спортзале. Достаточно делать немного каждый день и здоровье укрепляется на десятилетия.
Журавлева советует перенять лучшие элементы советского подхода в современную жизнь – отдавать предпочтение натуральным продуктам, отказаться от ультрапереработанной еды и вернуть регулярность в режим питания.
