В составе кондитерских изделий часто присутствуют ингредиенты, которые придают вкус, но могут нанести вред здоровью. О своем опыте в интервью для«Газеты.Ru» рассказала кондитер и основатель Марина Романова.
По словам основательницы кондитерского бренда Rosemarycake, наиболее опасным компонентом в кондитерских изделиях является рафинированный сахар, который используется практически везде.
Такой сахар содержит пустые калории и может привести к ожирению и развитию диабета.
Как подсказывает эксперт, рафинированный сахар является более доступным и дешевым вариантом, поэтому он широко используется в кондитерском производстве.
