Специалист по диетологии и медицинским наукам, Маргарита Королева, предупреждает о возможности отравления при употреблении перезрелых баклажанов.
В своем сообщении она отмечает, что баклажаны, хотя и содержат полезные микроэлементы, такие как магний, калий, цинк и витамины A, E и группы B, также содержат ядовитое вещество соланин.
Соланин является естественной защитой баклажанов от вредоносных насекомых. При разрезании баклажана следует обратить внимание на цвет его семечек, пишет Москва24.
Если семечки темные и имеют неприятный запах, это указывает на то, что плод перезрел, и его употребление нежелательно из-за наличия соланина. Чтобы избежать отравления, рекомендуется выбирать зрелые, но не перезрелые баклажаны.
