Скандинавская диета была разработана в 80-х годах XX века в Финляндии и Швеции. Ее внедрение позволило существенно сократить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в данных странах.
В прошлом веке потребление сливочного масла и мясных продуктов было чрезмерным, что вызывало развитие сердечных заболеваний. В 70-х годах правительство Финляндии начало проводить просветительские программы среди населения.
Скандинавская диета основана на потреблении овощей и фруктов, уменьшении потребления мясных продуктов и замене их рыбой. В рационе отсутствует сливочное масло. Диета, по словам диетологов, имеет свои плюсы и минусы.
К положительным аспектам относят исключение полуфабрикатов и переработанных продуктов, а также использование местных и качественных продуктов. Скандинавская диета включает морскую рыбу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые положительно влияют на сердце и снижают воспаление. В рацион также входят ягоды, характерные для Северных регионов, такие как брусника, голубика и клюква.
«Локальные продукты часто соответствуют генетическим особенностям населения региона. Продукты, которые не требуют длительной перевозки, подвергаются меньшей обработке, имеют более высокое содержание питательных веществ и фитонутриентов», – отметил диетолог Елена Желянина.
Кроме выбора определенных продуктов, диета рекомендует определенные методы приготовления пищи, такие как варка и тушение, чтобы сохранить максимум витаминов и минералов. В настоящее время Скандинавская диета популярна в некоторых европейских странах, вместе со Средиземноморским типом питания, сообщил портал «АиФ».
Ранее ИА Кулик сообщал, что чеснок не идеальное средство для предотвращения болезней. Об этом рассказал кандидат медицинских наук, терапевт Алексей Жито.
