Жирные кислоты, которые могут вызвать сердечно-сосудистые заболевания, повысить уровень «плохого» холестерина и быть связанными с развитием онкологии, попадают в организм человека через продукты питания.
Особое внимание специалисты призывают уделить ненасыщенным жирным кислотам, включая трансжиры. Процесс гидрогенизации делает жидкое масло твердым и более удобным в использовании, но жиры, полученные таким образом, следует избегать.
Эксперты отмечают, что опасные промышленные жиры присутствуют в таких продуктах, как фастфуд, топленое масло гхи, полуфабрикаты, картофельные чипсы и мороженое. Даже при отказе от этих продуктов, многие люди по-прежнему употребляют транжиры, употребляя жареную пищу, сообщила «Российская газета».
«Обычное растительное масло, например, подсолнечное, оливковое, кукурузное и другие, при жарке также становится источником трансжиров», – отметили специалисты.
Ранее ИА Кулик сообщал, что наличие ишемической болезни сердца в возрасте до 45 лет связано с повышенным риском развития болезни Альцгеймера и сосудистой деменции.
