В «Школе фермера» минсельхоза Марий Эл и Россельхозбанка состоялись занятия по агротуризму и растениеводству. Студенты уже целый месяц получают новые знания у преподавателей Аграрно-технологического института МарГУ и выезжают на практику на действующие предприятия.
Агротуризм: и пряники изготовили, и туристический объект посетили
Слушатели направления «Агротуризм» научились печь пряники: сами участвовали в процессе изготовления рассыпчатого теста, изучили все нюансы и особенности приготовления изделия. Слушателям была предложена рецептура аутентичных мари-пряников с использованием пророщенных зерен пшеницы и семян подсолнечника. После того, как пряники были приготовлены, фермеров научили декорировать их с помощью глазури, используя марийский орнамент. Пряники с национальным колоритом получились практически у всех!
Также студенты посетили племенной кумысный комплекс ЗАО ПЗ «Семеновский». Здесь слушатели ознакомились с туристическим комплексом «Кумыс.ру», на территории которого расположена кумысная ферма, современная гостиница, гостевые дома, мини-зоопарк, пасека, завод по переработке молока и молочной продукции.
Растениеводы в действии
Тем временем будущие фермеры-растениеводы под руководством доцента Фаины Грязиной изучали особенности технохимического контроля зерна и хлебобулочных изделий.
Преподаватель подробно рассказала обо всех тонкостях экспертизы зерна, пшеничной муки и поделилась секретами идеальной выпечки. Слушатели получили навыки применения зерна пшеницы местного производства в пророщенном виде в технологии хлебобулочных изделий.
На занятии также прошел мастер-класс по экспертизе качества зерна, муки и изготовлению вкуснейших пышных булочек, в завершении которого участники проекта продегустировали свежеприготовленные изделия с ароматным чаем.
Животноводы узнали секреты органических удобрений
Слушатели «Школы фермера», обучающиеся по направлению «Фермерское животноводство с основами переработки продукции», посетили производство органических удобрений MariFerti в п. Краснооктябрьском. Здесь они познакомились с процессом компостирования ППЖ (побочных продуктов животноводства) и ОСВ (осадков сточных вод). Посмотрели технику (ворошитель компоста) фирмы, линию гранулирования органических удобрений.
Предварительно участники проекта изучили особенности выращивания экологически чистой сельскохозяйственной продукции с применением компоста из побочных продуктов животноводства. Узнали методы компостирования и отличия навоза, помета от компостированной органики. Также освоили методику расчёта внесения минеральных и органических удобрений под запланированную урожайность.
В Марий Эл «Школа фермера» реализуется уже в пятый раз. За предыдущие потоки Школа подготовила для сельского хозяйства региона 105 аграриев по следующим специализациям: «Пчеловодство и переработка продукции пчеловодства», «Производство молока и сыроделие», «Плодоводство, овощеводство и переработка плодоовощной, ягодной продукции», «Технология производства и переработки злаковых культур», «Фермерское животноводство с основами переработки продукции» и «Фермерское растениеводство с основами переработки продукции».
Реклама. ФГБОУ ВО «МарГУ». ИНН 1215026836. Лицензия № 1903 от 29.01.2016 г.
