Physics of Fluids: Процесс открытия шампанского сравним с запуском реактивного двигателя

Оказалось, что летящая из бутылки игристого вина пробка превышает сверхзвуковой барьер и создает волны Маха.

К такому выводу пришли физики из Университета Шампань. Они сымитировали появления пузырьков при открытии шампанского и измерили скорость ударной волны. Момент с вылетом для изучения был смоделирован на суперкомпьютере с высоким разрешением четкости. Благодаря этому удалось выяснить, что газы внутри бутылки толкают пробку быстрее скорости звука.

Появляются они в моменте, когда пробка больше не может сдерживать внутреннее давление. Такой процесс развивается в три основных этапа:

  • пробка удерживает высокое давление, находясь в горлышке.
  • открытие бутылки высвобождает газы, которые создают ударные волны.
  • давление и газ вступают в реакцию между собой, образуя диски Маха (Повторяющиеся волновые образования в сверхзвуковой струе газов — ред.).

Так ученые исследовали обычную бутылку из-под шампанского в качестве универсальной мини-лаборатории. В ней можно наблюдать и выхлоп газов, и появление сверхзвуковых волн и их падение, которое сопровождается выравниванием с атмосферным давлением.

Ранее Кулик рассказывал о том, как ученые нашли сходство в эволюции медведей и людей.

ИсточникPhysics of Fluids

Последние материалы